Cattelanshop.ru

Интерьер и Декор
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Духовой шкаф или микроволновка – что лучше выбрать

Все существующие сегодня духовые шкафы можно разделить на две группы: газовые приборы и электрические. Первые осуществляют нагрев с помощью газовой горелки. Вторые работают благодаря электрическим нагревателям. Нагревание продуктов в духовках происходит за счет потоков горячего воздуха исходящих от стенок камеры.

Независимый духовой шкаф, расположенный на уровне груди

Независимый духовой шкаф, расположенный на уровне груди

Для успешного нагрева в любом шкафу может использоваться принцип конвекции, то есть перемешивания потоков холодного и горячего воздуха с помощью встроенного в камеру вентилятора.

У каждого вида духовок есть свои особенности, преимущества и недостатки.

Например, газовые шкафы позволяют готовить еду недорого. Многим хозяйкам нравиться готовить еду на открытом пламени. Это возможно если газовая духовка традиционной конструкции (без конвенции). А в конвекционных газовых шкафах нет такой возможности. Здесь пламя прячется в полую горелку так, чтобы вентилятор не смог задуть огонь. Но зато в духовках с конвекцией нагрев в рабочей камере распространяется равномерно, а это положительно сказывается на качестве приготовления блюд.

Электрические духовки более затратны, так как много потребляют недешевой электроэнергии. Но зато они намного функциональнее, комфортнее и безопаснее своих газовых сородичей.

В зависимости от ценовой категории, данная техника обеспечит либо стандартный набор функций, либо расширенный ряд программ и дополнительных опций. Управление духовок также напрямую зависит принадлежности модели к тому или иному классу. Бюджетные модели, как правило, управляются механическим способом при помощи поворотных переключателей.

Image 154

На панели управления электрических приборов средней ценовой категории могут соседствовать механические ручки и электронные кнопки и указатели.

Духовые шкафы элит-класса призваны соответствовать самым высоким требованиям. Обычно они напичканы разной электроникой и, как правило, управляются с помощью сенсора. В любом случая все духовые шкафы, хотя и с разной степенью комфортности при эксплуатации, предоставляют повару возможность приготовить целый ряд кулинарных блюд разной сложности.

Разнообразие блюд, которые можно приготовить в духовке, настолько велико, что является отдельной темой для изучения. А мы попробуем разобраться, что представляет собой микроволновая печь.

Читайте так же:
Как вытаскивается ящик из шкафа на телескопических направляющих

Что такое конвекция

Конвекция обеспечивает равномерную тепловую обработку пищи на высоких температурах. При запуске режима начинает работать интенсивный горячий обдув, который помогает в разы ускорить приготовление.

Микроволновая печь Hansa

Конвектор представляет собой кольцевой нагреватель, который производители устанавливают в задней или верхней стенке. Чтобы нагретый воздух двигался по всей площади камеры, используется один или несколько вентиляторов.

Такое техническое решение позволяет еде равномерно прожариваться и пропекаться. Температура при конвекции в СВЧ может подыматься до отметки 200˚С. Для того, чтобы микроволновка не перегревалась, устанавливаются датчики, которые отключают прибор при достижении заданной температуры. Эти же датчики включают конвектор, когда температура опускается ниже установленного уровня.

Применение

С помощью горячего обдува готовится множество блюд. Функция позволяет запекать и тушить мясо, рыбу и овощи, готовить супы и гарниры. Однако в микроволновке с конвекцией лучше всего получается выпечка. В модели с таким режимом пироги, кексы и торты получаются, как в духовом шкафу.

Конвекция помогает здорово сэкономить время. Прибор разогревается и достигает нужной температуры за считанные минуты. Блюдо готовится быстро, а благодаря равномерной циркуляции воздуха не подгорает. Используя комбинацию гриля и конвекции, вы сможете запечь мясо с румяной хрустящей корочкой.

Как пользоваться режимом конвекции

Перед тем, как начать готовить, обязательно примите к сведенью несколько важных нюансов.

  • Применяйте опцию предварительного прогрева, которая встречается в современной технике. Ставьте 150 ˚С и после 10-минутного ожидания помещайте блюдо внутрь камеры.
  • Для режима конвекции подходит только жаропрочная посуда. Рекомендуемые материалы: стекло, глина, керамика и силикон. При конвекции печь СВЧ разогревается до 200⁰С, поэтому термостойкий пластик не пригоден для использования.
  • В комплекте с модернизированным моделям идут подставки в виде решеток на ножках — используйте их, чтобы еда пропекалась равномерно со всех сторон.
  • Готовить лучше небольшими объемами. Если блюдо можно приготовить порционно, пользуйтесь этой возможностью. Так, слоенный пирог желательно выпекать не целиком, а поочередно, по одному коржу.

Слаженный дуэт

Духовой шкаф «FEA 60 DUETTO mw IX» имеет весь востребованный набор функций: конвекция, гриль, размораживание. И вдобавок ко всему эта духовка способна работать еще и микроволновкой. Фактически в одном агрегате совмещены два самостоятельных прибора, каждому из которых потребовался бы значительный объем кухонного пространства. Многие покупатели «FEA 60 DUETTO» отмечают, что именно возможность «убить двух зайцев» и стала главной причиной их выбора. Хотя экономия места — не единственное достоинство, которым могут похвастаться духовые шкафы с СВЧ.

Читайте так же:
Как закрепить узкий шкаф

Кроме использования по отдельности режимов духовки и микроволновки, те и другие здесь можно комбинировать. А значит, готовить намного разнообразнее и быстрее.

Особенности конвекции

Вдаваясь в функциональные подробности и для полного представления принципа работы стоит сказать, что функцией конвекции в кухонной бытовой технике называют специальный режим, при котором происходит искусственная циркуляция нагретого до определенной температуры воздуха по камере.

Действие конвекции наглядно

Действие конвекции наглядно

О наличии данной функции можно смело говорить, если на задней поверхности внутренней стенки СВЧ имеется особый вентилятор с конвектором (специальный нагревательный элемент)для нагнетания и циркуляции горячего воздуха. Именно он обеспечивает равномерное распределение и движение воздушных масс по камере.

Зачастую в пару к такой функции идет и гриль, позволяющий делать ту самую румяную корочку. Гриль выглядит как нагревательная спираль, обычно располагающаяся на верхней стенке.

Что умеет СВЧ с конвекцией

Такая, казалось бы, незначительная деталь, как вентилятор с конвектором на задней стенке, может сильно упростить жизнь хозяйке. Режим конвекции в микроволновке в паре с функцией «гриль» делает возможным приготовление блюд в микроволновой печи, вплоть до запекания с румяной корочкой. По своей сути – это отличная альтернатива духовому шкафу.

Выпечка из микроволновки ничем не хуже, чем из духовки

Выпечка из микроволновки ничем не хуже, чем из духовки

Чем полезна функция конвекции:

  • равномерное разогревание и пропекание продуктов (нет горячих краев и холодной середине как при разогреве в СВЧ режиме);
  • возможность приготовления блюд, требующих запекания (торты, десерты, прочая выпечка, мясные и овощные блюда) без использования духовки;
  • модели с грилем и конвекцией позволяют не только запекать блюда, но и готовить их с аппетитной румяной корочкой;
  • отличная помощь начинающим хозяйкам — достаточно просто сложить ингредиенты в специальное жаропрочное блюдо, а печь приготовит все сама по заданной программе;
  • время приготовления блюда существенно меньше, чем в духовке.

Некоторые модели СВЧ-печек с функцией гриль/конвекция позволяют изменять расположение нагревательной спирали в зависимости от того, какое блюдо и с какой стороны необходимо подрумянить.

Для приготовления пищи в микроволновой печи необходимо использовать жаропрочную посуду

Для приготовления пищи в микроволновой печи необходимо использовать жаропрочную посуду

Читайте так же:
Шкаф до потолка или нет

Преимущества и недостатки конвекции

Как и у любой функции, у способности печек разогревать и запекать блюда циркулирующим горячим воздухом есть как преимущества, так и свои недостатки. Ниже представлена сводная таблица с наглядными фото, позволяющая оценить все плюсы и минусы данного режима.

  1. Равномерное прогревание и пропекание. Блюда получаются нежными и сочными, их нельзя «пересушить» как в духовом шкафу.
  2. Возможность заменять духовой шкаф, что очень полезно в малогабаритных или съемных квартирах, где площадь кухни не позволяет разместить лишнюю технику или же просто нет на это средств.
  3. Прогрев воздуха до 200 ° C, что позволяет готовить практически любую выпечку.
  4. Время приготовления блюд быстрее, чем в духовке (например, за 20 минут печь полностью приготовит мясо, когда в духовке на это потребуется не менее 45 минут).
  5. Есть готовые режимы с рецептами (при этом печь сама переключает режимы гриль/конвекция/микроволны для оптимального приготовления того или иного блюда);
  6. Демократичная цена (дешевле полноценного встраиваемого духового шкафа, но цена напрямую зависит от мощности, объема камеры, производителя и наличия дополнительных особенностей).
  • Большие габариты по сравнению с обычной микроволновкой (для размещения нагревательного элемента и системы обдува требуется дополнительное место, что сказывается на объеме и весе техники не в лучшую сторону).
  • Меньший объем рабочей камеры по сравнению с духовкой (такая печь позволит приготовить небольшие объемы блюд, максимум 2–3 порции).
  • Необходимость использования специальной посуды (используя не предназначенную для таких целей утварь можно своими рукамипривести в негодность СВЧ-печь).
  • Режим гриль/конвекция расходует много электроэнергии (такой режим очень энергозатратен, хотя это частично компенсируется непродолжительностью работы).

Чтобы блюда получались вкуснее и сочнее, готовьте их в небольших объемах в специальной жаропрочной посуде для СВЧ.

Покупать или не покупать микроволновую печь?

Как раз таким вопросом задаются многие покупатели, приходя сегодня в магазин бытовой техники. Каковы же на самом деле плюсы и минусы СВЧ-печи с микроволнами, грилем и конвекцией? Возможно, следующее сравнение поможет определиться со своим выбором.

Читайте так же:
Сборка шкафа купе сакура с 3 дверями
ПреимуществаНедостатки
несколько режимов, возможность сочетать разные способы приготовлениямаленький, по сравнению с духовкой, объем
готовит быстрее — экономит времяне всякая посуда подойдет
сохраняет больше полезных веществбольшой расход электроэнергии
автоматическое управление и сенсорная панельхорошие модели дорого стоят
многофункциональность

Если у вас старенькая СВЧ-печка и вы не пользовались микроволновой печью с конвекцией и грилем, то настало самое время осваивать новые технологии.

Последним достижением можно считать появление такой микроволновой печи, которая сочетает в себе целых шесть способов приготовления: микроволны, микроволны с паром, гриль, микроволны с грилем, конвекция, конвекция с грилем.

Достойным представителем такого класса агрегатов можно считать модель Panasonic NN-CS596S. Она основана на инверторной технологии приготовления, и блюда получаются не только красивыми и аппетитными, но и обладают прекрсными вкусовыми качествами.

Есть достойные модели и в компании Samsung, LG, Redmond — словом, у всех мировых производителей бытовой техники. Если вам нравится современный дизайн, при этом кухня не столь велика, чтобы воплотить все самые смелые мечты в ее оформлении, то покупка современной микроволновой печи, оснащенной самыми передовыми технологиями, действительно, и уют поможет создать, и блюдам придать настоящий домашний вкус, и место на кухне сэкономить. А вот старую печь можно увезти на дачу, чтобы просто разогревать в ней еду.

микроволновая печь

Популярные модели

Итак, посмотрим, что же нам предлагает рынок СВЧ-печей.

Самая бюджетная на данный момент модель Erisson MWG-20MSG.

  • объем 20 литров;
  • внутри эмаль;
  • гриль;
  • конвекция;
  • мощность 700 Вт;
  • таймер на 30 минут;
  • механическое управление;
  • из режимов только разморозка.

Модель новая, отзывов пока о ней нет. Стоит такой агрегат в среднем 4 000 рублей.

Erisson MWG-20MSG

Самую дорогую модель Kuppersbusch EMWK 6550.0 W1 подробно описывать мы не будем. Это встраиваемая микроволновая печь стоимостью около 112 000 рублей.

Читайте так же:
Темный шкаф как украсить

А вот модели и марки, пользующиеся популярностью, пожалуй, рассмотрим.

Итак, модель 23MWC-881T/B-M от BBK.

  • объем 23 литра;
  • внутри эмаль;
  • гриль;
  • конвекция;
  • мощность 800 Вт;
  • уровней мощности 5;
  • таймер на 99 минут;
  • электронное управление;
  • три основных режима приготовления.

Корпус стильный, черного цвета. Стоимость в районе 7 000 рублей.

23MWC-881T/B-M от BBK

Далее модель MC28H5013AW от Samsung.

  • объем 28 литров;
  • внутри эмаль;
  • гриль;
  • конвекция;
  • мощность 900 Вт;
  • уровней мощности 6;
  • таймер на 99 минут;
  • электронное управление;
  • 3 обычных и 3 комбинированных режима.

Стоимость этого устройства в среднем 10 000 рублей.

MC28H5013AW от Samsung

Существующие мифы

Современные технологические блага не всем по нраву, есть и те, кто не доверяет электронике. Самые часто встречающиеся заблуждения звучат так:

  1. Микроволны способны изменить структуру еды. Это невозможно, так как волны служат только для разогрева продуктов, и не имеют никакого отношения к радиационному излучению.
  2. Такая еда вредна. Еще одно заблуждение, ведь именно СВЧ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Это возможно благодаря тому, что процесс приготовления больше похож на работу пароварки, нежели сковороды.
  3. Печь выдает опасные излучения. Важно понимать, что все волны, которые излучает печь, находятся в изолированном пространстве, а значит, не причиняют никакого вреда организму человека (подробнее — в статье вред микроволновок — правда или миф).

Готовка в микроволновке с конвекцией

Если вы любите запеченные продукты, то микроволновка с функцией конвекции – это именно то, что вам необходимо. Вы сможете порадовать себя и своих близких не только вкусным мясом, но и восхитительными пирогами. Благодаря этому режиму, вы сможете забыть о старых газовых духовках.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector