Cattelanshop.ru

Интерьер и Декор
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ирландская кухня: в своей тарелке

Ирландская кухня: в своей тарелке

Ирландская кухня: в своей тарелке

Согласно истории, испанцы познакомили континентальную Европу с картофелем в 70-х годах XVI века, и через два-три года он уже занял почетное место на рыночных прилавках. Ирландия смогла оценить картошку только спустя двадцать лет. Местные жители быстро раскусили ценность овоща, простоту его выращивания на здешней почве, и в середине XVII века картофель стал, по сути, основным продуктом в ирландской кухне.

Так случилось, что из-за эпидемии картофельного грибка и экономической нестабильности в 1845–1849 годах на острове свирепствовал голод. Основной поток эмигрантов обрушился на Великобританию и Америку. На сегодня в США проживает свыше 40 миллионов человек ирландского происхождения. Президент США Джон Кеннеди и автомобильный магнат Генри Форд – потомки иммигрантов, которые бежали из Ирландии во время Великого голода. Так было.

А что теперь? Картофель по-прежнему столп местной кухни. Картофельные блины (boxty), сосиски и бекон, тушенные с картофелем и луком (coddle), картофельное пюре, взбитое с зеленым луком, сливочным маслом и молоком (champ), пюре с капустой – на востоке страны с савойской (colcannon), картофельный хлеб (potato bread) и популярнейший фаст-фуд фиш-энд-чипс (fish and chips, рыба и картофель, жаренные во фритюре).

«Несколько странно наблюдать, как ирландцы на ланч берут запеченное мясо, а к нему на гарнир картофельное пюре, вареный картофель, картофель-фри и картошку в мундире – и все это в одну тарелку», – делится впечатлениями Александр Качур, IT-менеджер, проживший в Ирландии шесть лет..

Основные черты английского стиля

Итак, в интерьере кухни в английском стиле нужно обыграть следующие характерные черты:

  • Ключевые характеристики стиля: уют, следование традициям, консервативность, комфорт, камерность (даже тесность), обжитость (почти «захламленность»);
  • Цветовая гамма: теплые приглушенные и глубокие оттенки – коричневый (древесный), бежевый, терракотовый, горчичный, красный, бордовый («викторианский красный»), зеленый и пр.
  • Материалы: только натуральные, добротные, могут быть искусственно состаренными;
  • Принты: клетка, полоска, геральдика, растительные узоры и розы могут украшать шторы, обои, обивку мебели, салфетки и пр.
Читайте так же:
Шпаклевка для кухни

Кухня в стиле английского кантри

  • Декор: характерно изобилие текстиля (комбинированные шторы, мебель с обивкой, скатерти и пр.). Предметы декора должны присутствовать в большом количестве и правдоподобно казаться антикварными или рукодельными. Для современного интерьера подойдут аксессуары в духе 60-х: бульдоги, красные телефонные будки, Юнион Джек, постеры The Beatles и пр.

Кухня в английском стиле в духе 60-х

  • Источники вдохновения: книги Агаты Кристи, фильмы о Шерлоке Холмсе, поросенке Бейбе.

Отделка и материалы

Зеленый – популярный и классический цвет. Разные оттенки представлены практически во всех коллекциях отделочных материалов. Плитка, ламинат, обои, краска, стекло, пластик, текстиль – выбор не ограничен. Зеленый хорошо смотрится с натуральным деревом и камнем, а яркие и сочные цвета – с хромом и металлом.

Выбирая материалы, нужно правильно подобрать оттенки, ведь все они очень разные и вызывают совершенно разные ассоциации. Яркие травяные цвета дарят бодрость и символизируют жажду жизни. Темные хвойные – это надежность, прочность и долговечность. Нежные мшистые оттенки отлично успокаивают. Изумруд, малахит и глубокие сине-зеленые тона – это роскошь и богатство. Обратите внимание и на такие интересные варианты, как оливковый, цвет лайма, мятный, бирюзовый, лимонный, цвет бутылочного стекла.

Приглушенные и разбавленные оттенки станут отличным фоном для мебели и декора, а яркие и сочные – полноценным самостоятельным акцентом или дерзким цветом-компаньоном.

Зеленая плитка – удобное и практичное решение для кухонного пола. За ней легко ухаживать и мыть. Она не так пачкается, как белая, а выбор расцветок безграничен. Обратите внимание на натуральный камень и его имитацию. Благородные зеленые оттенки горных пород и минералов всегда смотрятся изысканно.

Альтернативный вариант – ламинат или линолеум. Они недорогие, износостойкие и практичные. А вот роскошный зеленый ковер лучше оставить в спальне или гостиной, чтобы не испачкать.

Дизайн зеленой кухни - Отделка пола

Дизайн зеленой кухни - Отделка пола

Стены

Зеленые стены – это красиво и эффектно. Сейчас есть множество обоев, которые можно смело клеить на кухне. Они легко моются, не пропитываются жиром, годами не блекнут и не выгорают на солнце.

Читайте так же:
Духовка ардо электрическая режимы

Можно заказать и специальную краску, устойчивую к загрязнениям. Современный тренд – одна яркая акцентная стена насыщенного зеленого оттенка.

Дизайн зеленой кухни - Отделка стен

Дизайн зеленой кухни - Отделка стен

Потолок

Зеленый натяжной потолок – смелое и необычное решение. Но правильно подобранный оттенок может до неузнаваемости изменить восприятие пространства. Темные матовые потолки оригинально и дорого смотрятся в больших и просторных кухнях, а светлые глянцевые – зрительно увеличивают маленькие.

Дизайн зеленой кухни - Отделка потолка

Дизайн зеленой кухни - Отделка потолка

Пабы и их особенности

Паб – важный социокультурный элемент Ирландии и Англии, ориентированный на продажу алкогольных и безалкогольных напитков. Для нас слово «паб» ассоциируется со словом «пивная», а дизайн кухни в стиле паба предполагает присутствие в интерьере пивных кружек и прочей пивной атрибутики.

Интерьер традиционных английских пабов выразителен и своеобразен. Представьте себе небольшой (для питейного заведения) уютный зал. Барная стойка разделяет его на две части – обслуживающую и обслуживаемую. В обслуживаемой части располагаются столы для посетителей. В обслуживающей находятся полки с бутылками и бокалами для напитков, пивные бочонки и проч.

стиль паба на кухне

Помимо всего этого, в зале присутствуют:

  • большая плазменная панель – в перечень оказываемых пабами услуг в прошлом веке добавилась еще и трансляция футбольных матчей, соревнований по игре в гольф, конных скачек, мотогонок и т.п.;
  • меловая доска для меню;
  • мишень для метания дротиков (дартс) – дротики в пабах Англии и Ирландии начали метать в эпоху Средневековья; сегодня дартс считается традиционной для пабов игрой.

В зале царит колоритная – по-британски уютная – атмосфера. Все в нем – приглушенный свет, матовые окна – располагает к дружескому общению, отдыху от жен и детей и употреблению высококачественного живого и доброго пива.

Несколько иначе выглядят пивные бары Ирландии. Для них характерна атмосфера «крейк» – атмосфера безудержного веселья и угара. Ее создают качественные напитки, домашние закуски и зажигательная ирландская музыка.

Кухня в стиле английского паба

  • сдержанный, консервативный интерьер;
  • естественная цветовая гамма;
  • природные материалы отделки;
  • функциональная и удобная мебель;
  • приглушенное освещение.

В качестве материала отделки стен аутентичной кухни-паба используются деревянные стенные панели или текстильные обои. Стены кухни, стилизованной под английское питейное заведение, оформляются более современно – оклеиваются обоями с рисунком «под кирпич» или «под дерево» или покрываются слоем фактурной штукатурки.

Читайте так же:
Кабель для электроплиты нарастить

Зона фартука отделывается плиткой «под кирпич» или накрывается тонкой древесной плитой, декорированной под натуральную древесину. Из древесной плиты с таким же декором изготавливаются столешницы гарнитура и барной стойки.

дизайн кухни в стиле паба

Потолок английской кухни-паба обычно выполняется из темного дерева. Его назначение – создание мрачной, «средневековой» атмосферы. Облегченный и осовремененный вариант – подвесная гипсокартонная потолочная конструкция, окрашенная в светло-коричневый цвет.

Для отделки пола кухни в стиле английского паба применяется материалы, декорированные под необработанный камень или деревянную доску.

Кухня в стиле ирландского паба

Основные черты ирландской кухни-паба:

  • юморной, шутливый интерьер;
  • разнообразная цветовая гамма;
  • обилие плакатов и табличек с веселыми надписями;
  • традиционные ирландские мотивы в оформлении стен и мебели;
  • большое количество элементов декора;
  • довольно яркое освещение.

Стены ирландской кухни-бара окрашиваются краской без предварительного выравнивания или оклеиваются обоями с грубой фактурой. При выборе цвета предпочтение отдается тонам дерева и глины.

Кухня в стиле ирландского паба

Для оформления потолка кухни в стиле ирландского бара используются темные деревянные балки. Они добавляют помещению уюта и создают отсылку к кантри-стилю. Основной потолок окрашивается в цвет стен.

Пол кухни в стиле ирландского пивного бара отделывается керамогранитом с рисунком под деревянную доску. Допускается и применение водостойкого – «кухонного» – ламината.

Просторная кухни в стиле ирландского паба часто имеет камин. Для его отделки используется плитка, имитирующая натуральный камень.

Такой же плиткой отделывается кухонный фартук.

Мебель для кухни в стиле паба

Обстановку кухни в стиле пивного бара составляют:

  • деревянный гарнитур линейной или угловой формы;
  • массивная барная стойка и высокие стулья;
  • винный шкаф и винные полки;
  • стол и пара диванчиков с высокими спинками.

Предпочтительный цвет мебели – «темное дерево». Фактура – грубая, необработанная. Форма – классическая, прямоугольная.

Традиции ирландского дома

Дом в поселениях Ирландии почти всегда небольшой по размеру – одно- или двухэтажный. По традиции такие дома строятся из глины или натурального камня, их стены оштукатурены и побелены. Вполне в ирландском стиле и оставлять при оформлении натуральную, необработанную фактуру камня. Очень плотные крыши покрываются слоем из соломы, водного тростника, осоки или камыша. Дизайн внешнего интерьера домов из соломы используется многими европейскими народами. Соломенные крыши служат прекрасной защитой от снега, дождя и ветра и при этом сохраняют здоровый микроклимат во внутренних помещениях.

Читайте так же:
Кухня в стразах

Белая лампа

Проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Кухня неоклассика - проектная документация

Начнем с первого — фасады кухни должны быть крашеными. Варианты могут быть разные. Односторонняя покраска или двухсторонняя каждый решает сам. Но внешняя фасадная часть кухни должна быть крашеной. Ни одна кухня с ламинированными фасадами не будет смотреться также дорого, как крашенная. Это общее правило. Крашеные фасады — это ДНК кухни, базовая опция, определяющая красоту кухни.

Можно, конечно, купить кухню с хорошим наполнением, но при этом с ламинированными или пленочными фасадами. Но если мы говорим про красоту и композицию, то такая кухня уже потеряла в статусе. Встречают всегда по одежке, кухни «встречают» по фасадам. В отличии от людей, кухни никто провожать не собирается. Поэтому фасады должны быть крашенными.

Теперь давайте поговорим о цвете.

Читайте также:

Кухня неоклассика - выбор цвета

Цвет, как я уже писал выше, напрямую не влияет на цену. Но косвенно влияет очень сильно.

Чтобы понять это, нужно внимательно изучить дорогие проекты. Конечно, тут сразу же возникает вопрос. При чем тут дорогие кухни, если мы говорим про бюджетный вариант? Наша задача сделать красивую кухню. Все хотят получить красивую картинку. Поэтому мы должны выделить ключевые решения, которые обычно применяю в дорогих проектах и найти варианты исполнения.

Так вот в больших сложных дорогих проектах все внешние части шкафов кухни всегда покрашены в цвет фасадов. Это сразу же делает кухню более эксклюзивной. Мебель, у которой есть прямое совпадение с цветом корпуса и снаружи, и внутри, сразу же выше статус.

Поэтому цвета лучше всего выбирать под цвет корпуса кухни. Это позволит сэкономить на покраске корпуса. Но при этом не потерять в общей композиции.

Кухни, в которых цвет корпуса отличается от фасадов, всегда смотрятся дешево. Особенно это бросается в глаза, когда фасады кухни яркие по цвету, а корпус кухни белый. Такая кухня сразу же имеет клеймо – дешевая. Поэтому выбор цвета также важен.

Читайте так же:
Будет ли 7 сезон кухни на стс

Читайте также:

Отдельно можно сказать про то, что в стиле неоклассика очень часто используется белый цвет. Белый цвет – универсальный. Любой второй цвет всегда сочетается с белым. Плюс ко всему если мы говорим про качество материалов, то следует сказать, что лучше останавливаться на варианте – корпус кухни из МДФ. В России 98% плитных материалов из ламинированного мдф имеют белый цвет. Отсюда, возвращаясь к выбору цвета, будет оптимальным вариантом остановиться на связке белые фасады и белый корпус из мдф. Как раз наша неоклассическая кухня на фотографиях сделана в таком исполнении.

Со вторым важным фактором мы разобрались. Теперь можно перейти к наполнению.

Колканнон

Этот оригинальный гарнир подают к жареным сосискам, бекону, мясным блюдам.

  • 500 г картофеля,
  • 500 г белокочанной капусты,
  • 1 пучок зелёного лука,
  • 200 мл сливок,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 3–4 ст. л. растопленного сливочного масла,
  • соль, перец, мускатный орех.

Шаг 1. Капусту отварить до мягкости и мелко нарезать.

Шаг 2. Лук мелко нарезать, пассеровать в сливочном масле, смешанном с растительным.

Шаг 3. Почистить картофель, отварить, слить воду. Посолить и поперчить, добавить мускатный орех.

Шаг 4. Влить в картофель подогретые сливки и размять его в пюре.

Шаг 5. Добавить к пюре капусту, лук, перемешать.

Шаг 6. Выложить колканнон горкой на тарелку, в центре сделать углубление и залить туда растопленное сливочное масло.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector